Ingrediënten
- 100 g broodmix noten-rozijnen of dadel-gember
- 2 rijpe bananen
- 1 potje ricotta
- 1 ei
- merg van 1 vanillestokje (of 1 kl vanille-essence)
- 100 g blauwe bessen (of fruit naar keuze)
Plan je een stevige wandeling of fietstocht: voeg eventueel 25 g proteïnepoeder toe.
HighFibe KAASTAART
Heerlijk als ontbijt of voor onderweg bij wandeling of fietstocht.
- Meng de broodmix met 2 geplette rijpe bananen (en eventueel proteïnepoeder).
- Bekleed een schaal (ongeveer 25 cm op 20 cm) met bakpapier.
- Doe de mix in de schaal en druk alles goed plat.
- Bak gedurende 18 min. op 160 °C.
- Maak ondertussen de vulling: meng de ricotta met het ei, vanille en de blauwe bessen. Zoetekauwen kunnen wat ahornsiroop toevoegen.
- Stort na het afbakken van de bodem de vulling erop.
- Bak af gedurende 30 min. op 160 °C.
- Laat de kaastaart afkoelen.