Ingrediënten
voor 4 stuks:
- 150 g broodmix rozijnen-noten
- 2 el olijfolie
- 1 ei
- 2 el pindakaas
- een half blikje kokosmelk
- 70 g pure chocolade
- vers fruit naar keuze
HighFibe CHOCOLADETARTELETTES
Als gezond tussendoortje of als ontbijt.
- Verwarm de oven voor op 160 °C.
- Meng alle ingrediënten behalve de kokosmelk, chocolade en fruit.
- Vet 4 bakblikjes in. Doe het beslag in de vormpjes in duw deze aan met een natte lepel.
- Bak af gedurende 25 minuten.
- Laat de tartelettes afkoelen.
- Bereid ondertussen de vulling door de chocolade te smelten in een beetje kokosmelk.
- Voeg (van het vuur!) de rest van de kokosmelk toe.
- Vul de vormpjes met het mengsel en laat de vulling even opstijven.
- Werk af met een topping van vers fruit.