Ingrediënten
- 300 g broodmix rozijnen-noten
- 2 eieren
- 100 g kokosbloemsuiker (of rietsuiker)
- 150 g gheeboter (of ongezouten roomboter)
- 4 middelgrote appels
- 1 potje ricotta
- vanille-essence
HighFibe APPELTAART
Ruikt heerlijk. Smaakt nog lekkerder.
- Mix de boter zacht.
- Voeg 50 g suiker en 2 eieren toe.
- Doe de mix bij het mengsel en roer goed door.
- Verwarm de oven op 160 °C.
- Bekleed de bodem van een springvorm (24 cm) met bakpapier en vet de randen in.
- Doe 2/3 van de mix in de vorm en duw plat met de achterkant van een vochtige lepel.
- Zet de springvorm even in de ijskast.
- Schil ondertussen de appels en snij deze in kleine stukjes.
- Meng er de ricotta en resterende 50 g suiker en enkele druppels vanille-essence onder.
- Neem de springvorm uit de ijskast en verdeel het appelricottamengsel over de bodem.
- Doe hierover het resterende mixmengsel.
- Bak de taart 60 minuten op 160 °C.